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L'Istituto Professionale per l'Agricoltura e l'Ambiente è dotato di diverse strutture per le coltivazioni protette ed in particolare dispone di due tunnel ricoperti con un telone in PVC e di una serra in ferro con copertura di materiale plastico spesso diversi millimetri. Queste strutture ricoprono un'area di complessivi 500 metri quadrati circa e sono utilizzate per la forzatura agronomica delle coltivazioni. Nella struttura in ferro vi è anche la ossibilità di un condizionamento termico ulteriore perché vi si trova un impianto di riscaldamento che consente di produrre materiale vegetale indipendentemente dal periodo stagionale in cui ci troviamo. Queste strutture sono anche utilizzate per alcune operazioni di vivaismo specializzato come ad esempio la radicazione di specie legnose ornamentali e da frutto e per l'acclimatamento delle giovani piantine.
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